Recept på en härlig sommardessert....

Chokladmaränger med sommarbär och mascarponekräm

2 portioner

1/2 liter färska bär efter säsong

150 g mascarponeost

1 dl vispgrädde

1 msk florsocker

1/2 tsk vaniljsocker

Maränger

4 äggvitor

1 krm ättika

2 dl strösocker

1. Vispa äggvitorna långsamt till pösigt skum, tillsätt ättika och vispa lugnt och fint. Tillsätt socker och vispa tills äggvitorna blivit till ett fast och blankt skum.

2. Skeda upp smeten på plåt med bakplåtspapper, stora eller små är en smaksak. Grädda marängerna 1 timme i 125 grader. Om du vill ha dom sega grädda 45 minuter.

3. Smält lite god choklad i vattenbad och doppa eller ringla över marängerna när dom har svalnat.

4. Bryt upp marängerna och lägg på önskad dessertskål. Vispa grädden och blanda med mascarpone, smaka av med florsocker och vaniljsocker. Drapera marängerna med krämen och strö över rikligt med färska sommarbär. Dekorera medbär och nötter. Jag valde att hacka pecannötter, pistage och hasselnötter + mandelspån. Man kan även blanda i valfria hackade nötter i marängsmeten men jag valde att strö på. Pudra med florsocker.

Njut!!!!