Shit vilken god kola jag gjorde igår, gör en sats till just nu...
Här kommer receptet
Lakritskola med salt
Kola där lakritssmaken kan anpassas med mer eller mindre karameller i smeten. Även goda att äta odoppade. Om inte dopp i choklad slå in dom i bakplåtspapper så att de inte kladdar.
Ca 60 st
3/4 dl lakritskarameller (t ex turkisk peppar)
3 dl vispgrädde
3 dl strösocker
1 dl sirap
1 msk kakao
2 tsk smör
200 gr mörk choklad, 55% eller 70%
ev. havssalt att strö på
gärna en termometer, (jag använde inte en)
1. Klä en form , ca 20x20 cm (jag tog en som var lite större) med bakplåtspapper.
2. Krossa karamellerna i en mortel.
3. Blanda grädde, socker, sirap, kakao och karamellkrosset i en vid gryta.
4. Låt koka upp under omrörning. Koka sedan kraftigt utan lock tills termometern visar 117-120
grader eller klarar kulprovet. Ca 15 minuter. Rör om då och då. Jag tog min gryta så att det inte brändes fast.
5. Rör ner smöret och häll smeten i formen. Ställ kallt att stelna.
6. Smält chokladen i vattenbad och låt den svarna något. Det ska helst bara vara 10 graders skillnad på kolan och chokladen.
7. Skär eller klipp. Jag klippte kolan i bitar. Doppa varje bit i chokladen och lägg upp på
bakplåtspapper. Strö ev havssalt på toppen av varje kola innan chokladen har stelnat.
Lycka till
Kram Anne
Tror bestämt jag måste lära mig äta laktris :) Inte min grej, men jag tycks vara ganska ensam om att inte gilla den svarta sötsaken så jag ska prova igen, det är några år sedan...
SvaraRaderaKul med nya recept som blir smaskigt goda!!
Hoppas din vecka börjat bra!
Kramar Bella
Låter huuur gott som helst!
SvaraRaderaDetta måste jag prova :)
Ha en fin kväll.
Kram Malin
Jag var på gång! Men jycken tog godiset! Receptet är galet gott!
SvaraRaderaKram Anna
Mums jag bara måste testa! Salmiak är ju min last (inte så mycket choklad) och kombon där med saltet... Jag köpte såna där små nötcremepåsar häromdagen men med salmiakcreme istället, kanske funkar som fyllning....
SvaraRaderakram Milla
Kola är så gott! Med lakrits var ju lite annorlunda.
SvaraRaderaKram Suss
Åh så gott, älskar laktritskola, denna måste jag prova, kram
SvaraRaderagud vad gott detta lät, måste testas. kram Nilla
SvaraRaderaJa farligt gott. Och jag som ska hålla igen på sånt..
SvaraRaderaMen måste testa... för barnen skull.. hihi.
Kram Eva
De där kolorna är farligt goda! Vi gjorde dem förra julen och de räckte inte länge!:)
SvaraRaderaKram
Oj denna låter förföriskt god! Skall testas. Tack! Caroline
SvaraRaderaTack snälla för receptet, låter jättegott! Kram Maria
SvaraRaderaProvade dom förra året, såååå goda!
SvaraRaderakram Pernilla
Är ju lite lakritstokig, så denna måste provas.
SvaraRaderakram Mamma C
lät inte dumt alls..
SvaraRaderaPernilla