Lite Pulled Pork....

 

 

 

 

 

 

 

Jag lagar mycket mat och en som har blivit lite favorit  i familjen är Pulled Pork

 

 

 

 

Hemmagjord sås... med sting:)

 

Coleslaw, skulle ha gjort den röda igår men for runt men

 hittade ingen rödkål så det fick bli med vitkål

 

 

Guacamole är gott till...

 

 

 

Lite tillbehör...

 

 

 

Dessa sorter funkar alltid:) Jag använde

den som heter Hickory and brown sugar till köttet och denna som såstillbehör

 

Klaaar efter 6-7 timmar i ugen på 120 grader

 

 

 

 

Hallå!

 

 

Jag tror säkert att ni är flera därute som är

riktiga hejare på Pulled Pork....

Men så här gör jag min som jag har hämtat receptet på hos Matplatsen

 efter att ha googlat på många recept så tyckte jag

 att denna lät godast och

efter 3 ggr så tycker jag att den är helt ok:

 

 

 

ca 1,3 kg fläskkarre´utan ben

peppar

flingsalt

chilipulver

2 gula lökar

2 vitlöksklyftor

2 dl vatten

3 msk oxfond

3 dl barbequesås med rökig smak

 

 

Tvätta av köttet och klappa in rikligt med salt, peppar och chilikrydda runt om. Lägg Köttet i en gryta med lock som tål ugn. Klyfta lök och vitlök och strö runt om. Blanda vatten, fond och barbequesås och häll över köttet. På med locket och in i ugnen 120 C i ca 5-6 h. Testa att dra lite i köttet med en gaffel, faller det lätt isär så är det färdigt. Låt det gå någon timme till eller två annars. Det ska vara mört!! Ta ut köttet och riv sönder det med en gaffel i grytan och blanda det med bbqsåsen och löken till en röra.

 

 

Egen Sås med sting i:

 

 

Blanda i en kastrull:

 

1/2 tsk salt

1/2 dl äppelcidervinäger

1/2 tsk tabasco

1 msk worcestersås

1/2 dl farinsocker

2 dl ketchup

2 krm nymalen svartpeppar

 

 

Låt koka ihop och sen puttra 3-5 minuter på svag värme.

 

 

Man kan egentligen välja det man vill till men vi brukar ha sallad, majs, tomat, gurka, rödlök, guacamole, coleslaw, creme fraiche, barbequesåser, såsen med sting i, och som bröd antingen hamburgarbröd eller tortillabröd.

 

 

 

 

 

 

Lycka till:)

 

Kram A