Chokladmaränger med sommarbär och mascarponekräm
2 portioner
1/2 liter färska bär efter säsong
150 g mascarponeost
1 dl vispgrädde
1 msk florsocker
1/2 tsk vaniljsocker
Maränger
4 äggvitor
1 krm ättika
2 dl strösocker
1. Vispa äggvitorna långsamt till pösigt skum, tillsätt ättika och vispa lugnt och fint. Tillsätt socker och vispa tills äggvitorna blivit till ett fast och blankt skum.
2. Skeda upp smeten på plåt med bakplåtspapper, stora eller små är en smaksak. Grädda marängerna 1 timme i 125 grader. Om du vill ha dom sega grädda 45 minuter.
3. Smält lite god choklad i vattenbad och doppa eller ringla över marängerna när dom har svalnat.
4. Bryt upp marängerna och lägg på önskad dessertskål. Vispa grädden och blanda med mascarpone, smaka av med florsocker och vaniljsocker. Drapera marängerna med krämen och strö över rikligt med färska sommarbär. Dekorera medbär och nötter. Jag valde att hacka pecannötter, pistage och hasselnötter + mandelspån. Man kan även blanda i valfria hackade nötter i marängsmeten men jag valde att strö på. Pudra med florsocker.
Njut!!!!
8 kommentarer:
Hur gott lät inte detta!! Tackar för det receptet :)
Hoppas på att sommarvärmen kommer tillbaka i mitten på veckan som utlovat så det blir ett par lediga dagar även för dig!
Kramar Bella
Tack snälla du!
Om man kollar min enkla efterrätt jag gjorde förra veckan bleknar den rätt fort i jämförelse med din!
Kram Helena
Oj, här sitter jag och dreglar....:)
Undrar om smaken ändras om man bara använder 170 tsk vaniljsocker. ;)
Gott låter det hur som helst, jag hat gjort nåt liknande tidigare, fast med köpemaränger.
Kram
Ingela
har, inte hat... På tal om att skriva fel ;)
Smarrigt värre! Kram
Mmm... det låter gott! Tack för receptet du delar med dig. Brukar själv göra en marängrulle (blandar mascarpone och grädde och färska bär på en marängplatta som man rullar ihop). Barnen älskar det!
Måste pröva din version nån dag.
Kram Sabina
Mums! Sitter här och är småhungrig och så sugen man blir på denna dessert!
Kram Ester
Skicka en kommentar